Hạt sen là một trong những thảo dược trị bệnh từ thiên nhiên mà chỉ riêng người Việt mới có, nó có thể dùng trong chế biến món ăn, nhưng cũng có thể được dùng trong một bài thuốc chữa bệnh.
Những công dụng của hạt sen không phải ai cũng biết
Muốn dùng hạt sen chữa mất ngủ thì đừng bỏ tâm sen
Trong hạt sen, tâm sen có tác dụng chính trong chữa mất ngủ. Tuy nhiên, nhiều người ăn hạt sen với mong muốn cải thiện chứng mất ngủ lại bỏ tâm sen vì tâm sen rất đắng. Nhưng thực tế, hạt sen chỉ có tác dụng chữa bệnh mất ngủ khi còn tâm sen. Trường hợp tâm sen đã bị loại bỏ thì sẽ không còn tác dụng chữa bệnh. Vì vậy để đảm bảo có giấc ngủ ngon, bạn có thể chỉ dùng tâm sen cũng rất tốt.
Hạt sen giúp bà bầu ăn sinh con thông minh
Hạt sen đối với bà bầu có vai trò rất quan trọng, không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như protit, gluxit, canxi, photpho, sắt, lipit, …mà còn rất giàu các vitamin như vitamin B1, B2, PP, C…
Với các thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, hạt sen là nguồn thực phẩm được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon có giá trị về dinh dưỡng cao, đặc biệt là dành cho các bà bầu. Vì vậy, các bà bầu nên ăn hạt sen thường xuyên để đẹp và khỏe, và cũng là giúp các bé phát triển tốt, thông minh ngay từ trong bụng mẹ.
Hạt sen làm đẹp da và chống lão hóa
Trong nền y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen và lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc cho da cũng như sắc đẹp của người phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu các chất axít linoclic protein, phốtpho, sắt, cả vitamin A và C, được dùng nhiều trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha trong bồn nước tắm, giúp khử tế bào da đã lão hóa và có tác dụng lưu thông khí huyết.
Nước ép nguồn gốc từ ngó sen được xem là một sản phẩm giúp “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, điều trị mụn trứng cá , mụn nhọt và làm cho da trở nên sáng bóng. Với lợi ích kể trên, các spa tại Châu Á cũng đang sử dụng các liệu pháp này.
Chất enzyme đặc biệt chứa trong hạt sen và củ sen có tác dụng “hàn gắn và phục hồi” protein trong cơ thể con người và còn làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung.
Hạt sen còn có tác dụng làm đẹp
Giúp cải thiện vòng 1 sau sinh
Sau khi sinh và cai sữa cho con, các bà mẹ hết sức buồn phiền vì tình trạng chảy xệ khó coi của vòng một. Cũng có nhiều mẹ cai sữa xong thì vòng một gần như là “biến mất”. Vì vậy các bà bầu nên ăn hạt sen thường xuyên để giúp cải thiện vòng 1 phổng phao và săn chắc hơn, trong một cuốn sách Đông y của Trung Quốc có viết hạt sen có tác dụng bồi bổ vòng 1.
Dùng làm các món ăn bài thuốc ngon và bổ dưỡng
Có lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất nên hạt sen được con người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Hạt sen có tác dụng bổ dưỡng an thần, đặc biệt là dùng để chữa tiêu chảy kéo dài và bệnh suy dinh dưỡng, chữa chứng mất ngủ, giảm khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh…
Từ lâu trong dân gian người ta đã chế biến hạt sen thành nhiều món ăn có giá trị bổ dưỡng cao như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen…vừa ngon miệng, hấp dẫn lại có giá trị dinh dưỡng cao mà không gây hại cho cơ thể.