Nấm hương không chỉ là thực đơn trong bữa ăn thông thường hằng ngày mà nó còn có công dụng trong việc chữa bệnh suy nhược, choáng váng đầu và tăng cường hệ miễn dịch.
- Món ăn bài thuốc – lợi ích từ rau lang mang lại ít người biết
- Khoai sọ – Món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua
- Củ ấu – Loại củ giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả
Chữa bệnh từ nấm hương bạn đã biết chưa
Thông thường chúng ta sử dụng nấm hương trong một số món ăn như nấu súp, làm nem. Nhưng thực tế thì loại thực phẩm này lại có nhiều công dụng hơn bạn tưởng nhé.
Công dụng của nấm hương
Theo như cô Đỗ Thị Thu- Giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết nấm hương có rất nhiều công dụng như: tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể vào mùa lạnh, dưỡng nhan, làm đẹp da và chữa bệnh.
Trong Đông y, nấm hương có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ tì, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết và tiêu đờm, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa…
Những người bị thiếu máu, người bị cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng thì nấm hương được xem như là siêu thực phẩm. Đặc biệt là chị em phụ nữ có thể sử dụng nấm hương thường xuyên vào những ngày trước và trong chu kỳ kinh nguyệt để bổ sung ngay lượng máu bị thiếu vào cơ thể. Một lượng nấm hương vừa đủ sẽ giúp hỗ trợ tốt cho việc tái tạo máu, đồng thời điều hòa khí huyết cực tốt.
Thông tin Y học mới nhất gần đây cho biết đây là thực phẩm cực tốt giúp tăng cường miễn dịch vào mùa lạnh. Trong 100g nấm khô trung bình có 12,5g chất đạm, 1,6g chất béo, 60g đường, 16mg canxi, và 3.9mg sắt.
Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đây đều là những axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Ngoài ra, về tác dụng dược lý nấm hương còn có tác dụng giải độc, bảo vệ gan cực tốt.
Thông tin từ Draxe cũng khẳng định, lợi ích dinh dưỡng trong nấm bao gồm khả năng ức chế virus và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh ở những người bị bệnh.
Món ăn bài thuốc chế biến từ nấm hương
Món ăn bài thuốc chế biến từ nấm hương
Những món ăn bài thuốc từ nấm hương giúp chữa bệnh, tăng cường cho hệ miễn dịch vào mùa lạnh. Nấm hương có rất nhiều công dụng tuyệt vời, đặc biệt là vào mùa đông lạnh, ăn nấm hương giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch giúp cho cơ thể chống chọi tốt hơn các vi khuẩn, virus gây bệnh.
Những bài thuốc từ nấm hương như:
Khí huyết suy nhược, thường xuyên mệt mỏi, mắt mờ, choáng váng đầu óc, mất ngủ, hay quên: dùng nấm hương 250g, mộc nhĩ đen 100g, thịt gà mái 500g. Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước nóng, cắt chân rồi rửa sạch. Thịt gà chặt miếng.
Cho tất cả những nguyên liệu trên vào nồi rồi đem hầm nhừ, sau đó cho thêm gia vị vừa miệng. Ăn khi còn nóng sẽ giúp chữa suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chữa mất ngủ, hoa mắt chóng mặt cũng như tính đãng trí vô cùng hiệu quả.
Bồi bổ âm dương, dưỡng huyết, kích thích sự thèm ăn: Chân giò lợn rửa sạch, chặt miếng, đem hầm nhừ, sau đó cho nấm hương vào nấu chín và nêm nếm gia vị vừa đủ. Nên ăn món này khi còn nóng giúp dưỡng huyết, kích thích sự thèm ăn vô cùng hiệu quả.
Đặc biệt, đây cũng là món ăn rất tốt đối với chị em muốn có làn da mịn hồng hơn vào mùa đông, tránh tình trạng da xỉn, xám xịt, xấu xí.
Bệnh nhân tiểu đường: Nấm hương, mộc nhĩ 15g mỗi loại đem hầm cùng nước luộc gà, thêm chút rượu, gừng. Hớt bọt, đun thêm 20 phút, sau đó cho hành, tiêu vào ăn nóng.
Bệnh nhân gan nhiễm mỡ: Nấm hương 20g, đông trùng hạ thảo 10g, đậu phụ 200g. Nấm hương và đông trùng hạ thảo ngâm nước, cắt chân nấm, rửa sạch rồi thái chỉ xào với đậu phụ và đông trùng hạ thảo, thêm nước đun khoảng 30 phút, thêm gia vị, ăn trong bữa cơm.
Kích thích hệ tiêu hóa, nâng cao sức khỏe vào mùa lạnh: Chế biến nấm hương xào dạ dày lợn, nấm hương đem hấp cùng cá chép, nấm hương xào tôm đều là những món ăn thuốc có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường miễn dịch vào mùa lạnh.
Hoặc bạn có thể hầm nấm hương cùng với nấm kim châm, đem nấu chung với đường phèn, mật ong cũng giúp tăng cường miễn dịch hiệu quả, đồng thời phòng chống thiếu máu, chống suy nhược thần kinh…
Nấm hương là thực phẩm tốt nhưng bạn không nên lạm dụng nó, mỗi ngày chỉ nên ăn 50g đổ lại để có hiệu quả tốt nhất. những người đại tiện quá lỏng, tỳ vị hư hàn thì không nên ăn nấm hương.
Nguồn: thuocbac.edu.vn